【焼ジビエ罠 手止メ 鍛冶町】手止メ初日レポート

11月01日より鍛冶町の罠が「手止メ」としてアップデートオープン！
手止メについてまだまだ知らない方も多いと思いますので
復習も兼ねて現場レポートをお送りします。

「手止メとは」
いつもの七輪ヤキヤキスタイルの罠ではなく
熟練のスタッフが一枚一枚絶妙な焼き加減で焼いてから提供する
罠の別スタイルです。

先ズの『ひととおり』
蝦夷鹿、日本鹿、猪、雉よりその日の最もおすすめの肉を2貫づつ。
手止メにきたらまずはこれ！

カウンターの場合は、焼きあがったお肉が随時下駄に乗せられていきます。
寿司や天ぷら屋のようなイメージですね。

熟練のスタッフだからこそ最高の焼けた瞬間がわかります。
なんだか少し贅沢をしたような気分にもなりますが、
価格帯が通常罠と変わることはありませんのでご安心を。

もちろん人気の塊焼や、ジビエカリィなども食べられます。
焼いて提供する以外は特に変更点ございません。
当面は七輪のご用意もしますので遠慮なくスタッフにお声掛けください。
生まれ変わった鍛冶町、是非ご来店ください！！
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