【NicoChelsea】“11/15狩猟解禁”この時期は何がすごいのか？？
11月15日は鳥獣保護管理法で制定されている狩猟期間の開始日 「狩猟解禁日」でした。 ジビエのシーズン到来です。 ・希少肉など、個体数そのものが増える ・冬眠前に餌をしっかり食べて脂ののった個体が多い…
※罠神田追加【Nico全店、味噌坐 玉響、焼ジビエ罠 炭打 神田】11/23祝日営業します。
11/23、普段定休の祝日営業いたします。 対象店舗は以下の通りです。 Nico Nico Chealsea 味噌坐 玉響 焼ジビエ罠 炭打 神田 下記店舗はいつも通り祝日営業です。 焼…
【Nico&NicoChelsea】“狩猟シーズン到来&23日祝日営業”のお知らせ
狩猟シーズン到来！ １１／１２(月)よりNico、Nico Chelseaの２店舗で 狩猟シーズン到来を記念しておすすめメニューが続々登場します！ 目玉は何と言っても森の王者『ヒグマ』です！ ご来店の…
【ジビエ加工場】進捗③：基礎できました
ジビエ加工場の進捗です！ 屋根、外壁、サッシが出来、見た感じもだいぶ進みました。 これから内装、電気工事などが始まります。 内装仕上がりまではあと2週間くらいとのこと。 また報告します！
社内イベント“夢屋全社会2018秋”行いました
11月3日は福岡含め全店お休みをいただき 全社員による交流会を行いました。 普段接することのない他部門の店長や料理長同士の交流があり また、それぞれ業務中とは違った表情をみせたりと 有意義な時間になり…
【焼ジビエ罠 手止メ 鍛冶町】手止メ初日レポート
11月01日より鍛冶町の罠が「手止メ」としてアップデートオープン！ 手止メについてまだまだ知らない方も多いと思いますので 復習も兼ねて現場レポートをお送りします。 「手止メとは」 いつもの七輪ヤキヤキ…
【ジビエ加工場】進捗②：基礎できました
ジビエ加工場の進捗です！ 基礎工事完了し足場が組まれました。 現在は木工事が進められている真っただ中です。 12月には完成する予定。 また報告します！
【BAR EL PEPE】レセプションレポート
10月23日オープンのBAR EL PEPE。 オープン前日は関係者によるレセプションパーティーが開かれました。 その模様をお伝えします。 今回もたくさんのお花をいただけました。 ありがとうございます…
【BAR EL PEPE】新橋の新店進捗最終回
23日にオープンを控えたBAR EL PEPE（ペペと呼んでいただければよいかと思います。） 最後のレポートです！！ 仕込みも始まりました！ 今回キッチンに立つのは夢屋屈指のシェフ横山。 かつてBON…
【焼ジビエ罠 中目黒】営業日時変更のお知らせ
11月より【焼ジビエ罠 中目黒】の 営業日及び時間を変更させていただきます。 変更後は以下の通りとなります。 ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。 ※店名も若干変更となります 焼ジビエ罠 炭打…