ジビエ

2018年12月オープンした弊社運営のジビエ工房「tracks」。 ここでは社内猟師である江口が自ら捕獲したイノシシを食肉加工し、発送までをワンストップで行っています。 また、自社猟師以外からのイノシ…

夢屋直営のジビエ加工場がついに完成し、地元の猟師さんや関係者様に向け、内覧会レセプションをおこないました。 25日より受入を開始。来年のイノシシ年に合わせて出荷が可能になります。 自社で捕獲から加工、…

ジビエ加工場の進捗です！ ご覧の通り外観はまずまず完成。 内装はというとこちらも電気工事など完了していて すでに塗装に入っています。 来週までには粗方完成し、12月2週目から徐々に稼働していくことにな…

ジビエ加工場の進捗です！ 屋根、外壁、サッシが出来、見た感じもだいぶ進みました。 これから内装、電気工事などが始まります。 内装仕上がりまではあと2週間くらいとのこと。 また報告します！

ジビエ加工場の進捗です！ 基礎工事完了し足場が組まれました。 現在は木工事が進められている真っただ中です。 12月には完成する予定。 また報告します！

兼ねてから構想のあったジビエ加工場の建設がいよいよスタートしました。 場所は九州は糸島です。 まだまだ更地みたいなものですが、 速報はいり次第こちらで報告させていただこうと思います。 今後ともよろしく…

ジェノスグループ株式会社様のワイン試飲会とコラボさせていただきました。 ワインとジビエのマリアージュを見つけていただくイベントで、弊社はジビエブースを出展。 飲食店や食品関係者様など多数ご来場いただき…

食肉販売業営業許可　取得しました。 それに伴いジビエの販売をスタートしております。 是非お問合せ下さい。 詳しくはこちら http://yumemania.jp/gibier/